Jefe/a cocina centro sanitario


Empresa
 Serunion s.a
Provincia
 Lérida
Ciudad
Lleida
Tipo de Contrato
 Cualquiera
Descripción
En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros en LLEIDA.



Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.



Funciones:



* Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.

* Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.

* Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.

* Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.

* Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.





Ofrecemos:



* CONTRATO: Temporal (posibilidad de indefinido).

* HORARIO: 40h semanales.

* De lunes a viernes de 7:00 a 15:00h.

* Incorporación: principios de diciembre.

* Retribución según convenio.



Requisitos mínimos:



* Cocinero/a con amplia experiencia, y adaptado/a a gestionar equipo de cocina.

* Experiencia de 3-4 en funciones similares.

* Experiencia en el sector, en colectividades.

* Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.

* Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.

* Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.
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